Dolce, avvolgente e… irresistibile!
L’uva Black Magic, originaria della Moldavia, si distingue per il sapore naturalmente dolce e il basso grado di acidità, uniti a una maturazione precoce che avviene già a giugno. I suoi grappoli, generalmente di media grandezza e dalla forma conica, presentano chicchi blu-neri di forma ellissoidale, quasi totalmente privi di semi.
Grazie all’elevato tenore zuccherino e alla notevole aromaticità, è particolarmente apprezzata nella produzione di vini ad alta gradazione alcolica, che conservano un gusto morbido e profumato. Allo stesso tempo, il suo aspetto elegante e il gusto delicato ne fanno una scelta ideale per arricchire torte, dessert e composizioni di frutta, regalando un piacevole contrasto tra la buccia leggermente croccante e la polpa succosa.
Qualche informazione sull'uva Black Magic
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Black Magic è un prodotto distribuito a marchio
Scheda tecnica e caratteristiche
Dalle caratteristiche estetiche come colore, forma e dimensioni dei grappoli, alle proprietà organolettiche come sapore, consistenza e aroma: esplora tutte le caratteristiche di questo prodotto.
Colore AcinoNero / Blu
Maturazione in serra1^ decade di Giugno
Maturazione in pieno campo2^ decade di Luglio
AcinoAllungato, medio, con semi
SaporeFruttato, neutro
GrappoloForma conica. Spargolo. Peso medio g 400-600
Grado zuccherino16-18 % brix
Tecnica di colturaA tendone o “Y”
Resistenza ai trasportiMedia (invecchiamento rapido con temperature >20°)
Adatta perColtura in serra
Modalità di ConservazioneConsigliata la conservazione in frigo in busta chiusa traspirante o contenitore in plastica forato. Lavare prima del consumo con acqua fredda e servire preferibilmente con acqua e ghiaccio.
Particolarità del TerritorioCome varietà precoce, nel sud della Sicilia la Black magic coltivata in serre può essere raccolta con qualche settimana di anticipo. Il periodo di maturazione è corto e alla completa maturazione diventa facile il distacco di alcuni acini.
Giudizio ComplessivoOttima varietà per quanto riguarda la precocità, le caratteristiche organolettiche e l’aspetto estetico. Le note negative riguardano il facile distacco degli acini dal rachide dovuto alla rapida maturazione e quindi la bassa resistenza ai trasporti.
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Alla fine, è tutta questione di sapore e di profumo: che ne dici di sentirli dal vivo?
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