Insalata di Farro, Uva, Noci e Feta

Un piatto unico fresco, sano e saporito

L’insalata di farro con uva, feta e noci è una proposta leggera ma piena di gusto, perfetta per un pranzo bilanciato o una cena veloce che non rinuncia al sapore. La croccantezza delle noci incontra la dolcezza degli acini d’uva e la sapidità della feta, in un mix fresco e nutriente.

Adatta a ogni stagione ma ideale soprattutto nei mesi caldi, questa insalata è una scelta versatile: servila come piatto unico o come contorno creativo per portare colore e genuinità in tavola. Un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico bastano per esaltarne ogni ingrediente.

Durataxx Minuti

DifficoltàDefinire

Dosi per2 persone

Uva ConsigliataDefinire

Per questa ricetta ti servono

Preparazione

1. Cuoci il farro in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione, poi scolalo e lascialo raffreddare.

2. Lava l’uva e taglia gli acini a metà.

3. Sbriciola la feta con le mani o con una forchetta.

4. In una ciotola capiente unisci il farro freddo, l’uva, la feta, le noci spezzettate e la rucola.

5. Condisci con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe.

6. Mescola bene e servi l’insalata fresca o a temperatura ambiente.

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Siamo sicuri che l’uva sia perfetta gustata così com’è ma... noi di Novello non ci accontentiamo: abbiamo provato alcune ricette con le nostre uve che ci hanno lasciato senza fiato. Voglia di qualcosa di nuovo?