Un piatto unico fresco, sano e saporito
L’insalata di farro con uva, feta e noci è una proposta leggera ma piena di gusto, perfetta per un pranzo bilanciato o una cena veloce che non rinuncia al sapore. La croccantezza delle noci incontra la dolcezza degli acini d’uva e la sapidità della feta, in un mix fresco e nutriente.
Adatta a ogni stagione ma ideale soprattutto nei mesi caldi, questa insalata è una scelta versatile: servila come piatto unico o come contorno creativo per portare colore e genuinità in tavola. Un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico bastano per esaltarne ogni ingrediente.
Durata30 Minuti
DifficoltàFacile
Dosi per2 persone
Uva ConsigliataUva Bianca
Per questa ricetta ti servono
150 g di farro|100 g di uva senza semi|80 g di feta|30 g di noci|1 manciata di rucola|1 cucchiaio di aceto balsamico|2 cucchiai di olio extravergine d’oliva|Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Cuoci il farro in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione, poi scolalo e lascialo raffreddare.
2. Lava l’uva e taglia gli acini a metà.
3. Sbriciola la feta con le mani o con una forchetta.
4. In una ciotola capiente unisci il farro freddo, l’uva, la feta, le noci spezzettate e la rucola.
5. Condisci con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
6. Mescola bene e servi l’insalata fresca o a temperatura ambiente.
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