Un secondo elegante e pieno di gusto
Il filetto di maiale con salsa all’uva è un secondo piatto che unisce sapori intensi e raffinati, perfetto per le occasioni speciali o per una cena dal tocco gourmet. La carne tenera si arricchisce con una salsa avvolgente a base di uva, miele e vino rosso, che dona al piatto un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Ideale nei mesi più freschi, quando i profumi del timo e dell'uva matura evocano atmosfere accoglienti, questa ricetta è la scelta giusta per sorprendere con eleganza e semplicità. Servila con un contorno di stagione per un piatto completo e irresistibile.
Durata60 Minuti
DifficoltàIntermedia
Dosi per2 persone
Uva ConsigliataRossa Seedless
Per questa ricetta ti servono
300 g di filetto di maiale|150 g di uva senza semi|1 scalogno|1 bicchiere di vino rosso|1 noce di burro|1 cucchiaio di miele|1 rametto di timo|Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. In una padella, scalda un filo d’olio e rosola il filetto di maiale su tutti i lati fino a doratura uniforme.
2. Abbassa la fiamma e continua la cottura per circa 10-12 minuti, girando spesso il filetto.
3. In un’altra padella, sciogli il burro e soffriggi lo scalogno tritato finemente fino a che diventa trasparente.
4. Aggiungi l’uva tagliata a metà, il miele e il timo. Mescola bene.
5. Sfuma con il vino rosso e lascia ridurre la salsa per qualche minuto fino a che si addensa leggermente.
6. Affetta il filetto di maiale e servilo nappato con la salsa all’uva.
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