Nata nel 2010 dal desiderio di unire competenze ed esperienze di lunga data, l’azienda è frutto della collaborazione tra i due soci della Novello & C., Salvatore Novello e Giuseppe Cavallo, e di un terzo partner da sempre legato alla realtà imprenditoriale. Sin dai suoi primi passi, l’impresa si è distinta per la passione e l’impegno profusi nella valorizzazione delle tradizioni territoriali, puntando a creare prodotti che ne incarnassero l’autenticità e il calore.

Da questa visione comune è nata l’ispirazione per il marchio Terre Assolate, il cui nome rende omaggio alla terra soleggiata e ricca di storia in cui affondano le radici dei fondatori. L’azienda non ha soltanto tracciato la rotta di questo progetto, ma ne è anche il fulcro operativo, guidandone ogni aspetto – dalla ricerca delle migliori materie prime all’innovazione nei processi produttivi – con l’obiettivo di portare a consumatori e appassionati l’essenza più genuina del territorio.